En 1953, Jean COSTE, viticulteur, décide d’exploiter la filière avicole au sein de son petit village d’Autignac.
Il commence d’abord par élever quelques volailles pour les abattre au sein même de sa maison.
Sa clientèle s’étoffe peu à peu jusqu’à posséder des clients dans les grandes Halles de Béziers…
Ses quatres enfants, mirent tous sans exception la main à la patte pour faire de ce projet, une entreprise…
Ce n’est qu’en 1978 que la construction de l’abattoir et le développement de son activité industrielle permit à la famille de produire dans de meilleure condition.
En 1998, Jean-Paul, fils de Jean, permet à la société COSTE d’obtenir la référence qualité nationale : le LABEL ROUGE.
Plus Tard, ce label qualité lui permettra de créer la marque POULET FERMIER DU LANGUEDOC conférant au produit une noblesse commerciale sans précédent.
